La bonne autorisation pour votre activité
Quelle licence et quel permis pour votre activité ?
Choisissez votre activité et les boissons que vous comptez servir : en une minute, le test affiche la licence à déclarer, le permis à obtenir et les formations qui vous concernent, du food truck à la discothèque, en passant par la maison d'hôtes.
Certifié Qualiopi · actions de formation
PayPal : paiement en 4 fois sans frais · chèque · ou prise en charge par un financeurNos formations
Quelle formation pour quelle activitéLes prochaines dates
- Choisissez votre département pour voir les villes et leurs dates.
En salle ou en visioconférence. Les formations au permis d'exploitation (1 jour et 3 jours) peuvent également être suivies à distance, en visioconférence. Pour plus d'informations, contactez nos conseillers : Marie au 07 66 35 15 16 ou Anaïs au 06 20 57 69 02.
Alim'confiance
Alim'confiance : comprendre les résultats des contrôles d'hygiène
Alim'confiance : les 4 niveaux d'hygiène, combien de temps le résultat reste en ligne, comment se passe le contrôle et que faire après une mauvaise note.
- Très satisfaisant
- Satisfaisant
- À améliorer
- À corriger de manière urgente
Là où l'on sert à boire et à manger
11 activités
Des fiches pour les cas que les guides oublient : food truck, chicha, chambre d'hôtes, traiteur…
Des règles vérifiées
Chaque fiche cite le texte officiel qui la fonde.
Permis d'exploitation agréé
Organisme certifié Qualiopi, formations partout en France.
Pourquoi la question est souvent mal posée
On dit « licence » pour tout, alors que la loi distingue deux autorisations. La licence est attachée à un établissement : sa catégorie dépend des boissons vendues et de la façon de les servir, selon les articles L. 3331-1 à L. 3331-3 du code de la santé publique. Le permis d'exploitation est attaché à une personne : il atteste la formation exigée par l'article L. 3332-1-1 et vaut dix ans. Selon les cas, il faut les deux, l'un sans l'autre, ou aucun : l'article licence ou permis d'exploitation : quelle différence ? les passe en revue.
Les activités que nous couvrons
- Food truck : emplacements, alcool, hygiène à bord.
- Camion pizza : autorisations, four, vin et bière.
- Discothèque et bar de nuit : licence, horaires, sécurité.
- Bar à chicha : tabac, boissons, contrôles.
- Chambre d'hôtes : servir de l'alcool à ses hôtes.
- Traiteur et événementiel : boissons lors des réceptions.
- Hôtel et camping : bar, restaurant et snack.
Le test donne aussi la règle générale pour le restaurant, le bar, la cave et la buvette d'association.
Questions fréquentes
Le test remplace-t-il la déclaration en mairie ?
Non. Il vous donne la règle. L'ouverture d'un débit de boissons à consommer sur place se déclare ensuite en mairie, au moins quinze jours à l'avance.
Faut-il une licence pour servir seulement des boissons sans alcool ?
Non, ni licence ni permis. Les règles d'hygiène s'appliquent en revanche dès que vous servez à manger.
Le permis d'exploitation a-t-il une date de fin ?
Oui, il vaut dix ans. Une journée de mise à jour des connaissances le prolonge ensuite de dix ans.
Où suivre les formations ?
Partout en France en salle ; le permis d'exploitation existe aussi à distance. Voyez les formations et les prochaines sessions.