Salle de sport avec espace boissons : quelle licence pour vendre à la clientèle ?

Mis à jour le 25 octobre 2026·5 min de lecture

Une salle qui vend de l'eau, un soda ou un café n'a aucune licence à demander : ces boissons sont du premier groupe (article L. 3321-1). La question commence avec l'alcool : l'article L. 3335-4 interdit de vendre ou de distribuer de la bière, du vin ou des alcools dans les salles d'éducation physique, les gymnases et tous les établissements d'activités physiques et sportives, sauf dérogation. La licence ne se pose qu'après cette question.

Boissons sans alcool : aucune licence

Le premier groupe de l'article L. 3321-1 regroupe les boissons sans alcool : eaux, jus, limonades, sirops, lait, café, thé et chocolat. Les textes sur les débits visent la vente d'alcool, et la déclaration de l'article L. 3332-3 s'applique à un débit où l'on vend de l'alcool. Une buvette qui ne vend que ces boissons n'a donc pas de démarche de licence à faire.

Ce raisonnement porte sur la vente. L'article L. 3335-4 vise aussi la distribution : une salle qui offre de la bière ou du vin à ses adhérents n'y échappe pas du seul fait de la gratuité. L'offre gratuite à volonté dans un but commercial est interdite par ailleurs (article L. 3322-9).

Bière et vin sur place : une interdiction d'abord

Une bière ou un verre de vin vendu pour être bu dans l'espace de la salle est une vente à consommer sur place. Or la vente et la distribution des boissons des groupes 3 à 5 sont interdites dans les salles d'éducation physique, les gymnases et, d'une manière générale, dans tous les établissements d'activités physiques et sportives. Le code du sport renvoie à la même règle (article L. 322-6). Deux dérogations existent : l'autorité compétente peut en accorder pour des installations situées dans un hôtel de tourisme ou un restaurant, et le maire peut autoriser, pour 48 heures au plus et pour le seul troisième groupe, notamment une association sportive agréée, dans la limite de dix autorisations par an. Si une dérogation durable couvre votre installation, le texte impose la déclaration à la mairie, quinze jours au moins avant, par écrit, avec le permis joint (article L. 3332-3). Le permis est obligatoire pour l'ouverture d'un débit de troisième ou de quatrième catégorie (article L. 3332-1-1).

Pour le gérant, la formation dure vingt heures au moins, sur trois jours au moins. Un titulaire qui justifie de dix ans d'expérience d'exploitant suit une formation de six heures (article R. 3332-7). Le permis vaut dix ans.

Vendre à emporter : la même interdiction

Une vente à emporter, à la sortie de la salle, ne sort pas de l'interdiction : l'article L. 3335-4 vise la vente sans excepter l'emporter, et son passage sur les autorisations de 48 heures parle de vente « à consommer sur place ou à emporter ». Hors de ce cadre, l'article L. 3331-3 prévoit une petite licence à emporter pour le troisième groupe, c'est-à-dire le vin, la bière et le cidre, et une licence à emporter pour toutes les boissons dont la vente est autorisée. Un établissement titulaire d'une licence à consommer sur place peut vendre à emporter les boissons de sa catégorie.

Le cas d'une buvette de cinéma, ouverte à chaque séance, est traité à part, sur la page cinéma avec buvette.

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Les articles de loi utiles

L'article L. 3335-4 est le premier à consulter pour une salle de sport : il vise les salles d'éducation physique, les gymnases et tous les établissements sportifs.

• Article L. 3335-4 du code de la santé publique (vente interdite dans les établissements sportifs, dérogations)
• Article L. 3321-1 du code de la santé publique (groupes de boissons)
• Article L. 3332-3 du code de la santé publique (déclaration en mairie)
• Article L. 3332-1-1 du code de la santé publique (permis d'exploitation)
• Article L. 3331-3 du code de la santé publique (vente à emporter)